?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post]Аз есмь.
Нос
vartumashvili
Здравствуйте, друзья. Моя основная страница находится по адресу www.vartumashvili.com. Получать уведомления о новых публикациях можно и нужно подружившись со мной в Facebook, Вконтаке или Twitter, а лучше подписавшись на канал в Телеграм.

Если вы впервые здесь, и не знаете с чего начать, то я порекомендовал бы полистать тематические отчеты из больших путешествий:

- Бесконечное путешествие по Грузии (самостоятельные поездки)
- Индонезия и Восточный Тимор (авторский маршрут)
- Сенегал и Гамбия
- Филиппины, Малайзия и Бруней (авторский маршрут)
- Чад
- Поездка по Чечне
- Эритрея

Другие отчеты из поездок по миру, разбитые по странам и календарь поездок.
Мои посты на авиационную тему, обзоры перелетов, билеты и т.п.
Моя коллекция кошек из разных стран и городов.

В ближайшие месяцы на страницах этого журнала будет публиковаться новая серия отчетов из поездок по Грузии, Турции,  Камбодже.

Как со мной связаться?Collapse )

Грузия, Кахетия: По дороге через Гомборский перевал и Шато Мере (Виниверия).
Нос
vartumashvili
Наконец-то еду в Кахетию. Уже столько километров пройдено по дорогам Грузии, но этот регион - пожалуй, самый известный в стране - до сих пор оставался за пределами моего внимания (если не считать короткое знакомство с Сигнахи). В этот раз я предполагаю ночевку в Телави и беглое знакомство с окрестностями города. Погода, впрочем, такая, что вся Кахетия может запомниться сначала видом в окно машины, а потом - в окно гостиницы: туман сменяется дождём, а дождь - туманом.

Шато Мере / Chateau Mere
Read more...Collapse )


Грузия, Батумский рыбный рынок.
Нос
vartumashvili
Удивительно, но о батумском рыбном рынке я узнал на пятый год своего знакомства с городом. Не повторяйте моей ошибки! До этого момента я думал, что грузины в рыбе ничего не смыслят. И право так думать мне давало то, что я всю жизнь живу на Крайнем Севере, где рыба, как известно, это не просто еда, а целый культ или философия, если хотите. На вопрос тем, кто навсегда покинул наш город, "что тебе привезти", во все времена отвечали "рыбки." А на грузинском праздничном столе, сколько себя помню, я встречал только "цоцхали" - мелкую разновидность форели, обитающую в холодных горных реках. Подают ее вареной, причем если готовят по канонам, то бросают в кипящую воду еще живой, из-за чего она каким-то правильным образом скрючивается ("цоцхали" так и переводится - "живая"). На каждый день в этой стране обычные магазины и рынки предлагают в основном замороженную скумбрию. А для особых случаев подходит живая речная форель в многочисленных хозяйствах. Прямо скажем - выбор не велик, и в разряд деликатесов его не отнести... Но однажды я где-то в интернете прочитал про рыбный рынок, намотал себе на ус, что нужно непременно заехать. И вот, в очередной приезд друг пригласил меня в гости и по этому случаю купил к столу ставридки и барабульки. Благодаря тому случаю, я, наконец, смог своими глазами увидеть рынок и изменить мнение об отношение к рыбе в Грузии.

1. Вот они. Ставридка справа. Её ловят удочками прямо с пирсов возле батумского морского вокзала - в том месте рыбаков наверняка видел каждый, кто прогуливался по побережью. Барабульку, если я правильно понял, ловят в открытом море промышленным способом. Я, если честно, забыл (возможно потому, что мы не только рыбу ели, но еще и запивали её замечательным белым вином), какую из рыб я бы предпочел в следующий раз. Помню, что одна мне сильно понравилась, а другая ровно наоборот.
Грузия, Батумский рыбный рынок и ресторан
Read more...Collapse )

Грузия. Салхино — резиденция патриарха и монастырь.
Нос
vartumashvili
Салхино — небольшая деревушка в регионе Самегрело и Земо-Сванети, хотя проще сюда добраться из Кутаиси, столицы региона Имерети. Оставалась бы эта деревня ничем не примечательной, если бы в первой половине 19-го века здесь, на берегу реки Техура, не построили себе резиденцию князья Дадиани. В один из вечеров мне устроили неожиданную и очень интересную экскурсию в это волшебное место.

1.

Дальше здесьCollapse )